COMIDA TÍPICA DE RUSIA

LOS BLINIS  

Los blinís es una comida típica rusa. Los blinís son crepes finitos que se sirven con smetana (salsa agria rusa), miel, mermeladas, carne, queso blanco.A veces los extranjeros piensan que los rusos comen blinís solo con caviar rojo. No es así.Al revés, ahora los rusos casi nunca comen blinís con caviar rojo. Los rusos comen blinís muy frecuente. Es muy caro comer blinís con caviar roja. Pero blinís sin caviar es un plato muy típico en Rusia. Así que blinís con caviar se presenta un símbolo de Rusia antigua. Blinís con smetana, mermelada o miel es lo que se come normalmente ahora en Rusia .Los rusos normalmente comen los blinís con té o café (el té es mas popular en Rusia).

 500 gramos de harina

3 vasos de agua
2-3 huevos
1 cucharada sopera de azúcar
0,5 cucharas de té de sal
0,5 cucharas de té de soda
0,5 cucharas de té de zumo de limón
50 gramos de aceite

Mezclar los huevos con agua templada, añadir la sal, azúcar y soda. Después echar poco a poco la harina y revolver bien, para que la masa salga sin grumos. Disolver el zumo de limón en un vaso de agua y echar en la masa. Mezclar e inmediatamente empezar a tostar los blinís.
Si no hay ácido cítrico, la masa se puede preparar así: harina, huevos, azúcar y sal se mezclan con leche ácida, y la soda se disuelve en un vaso de agua, que se echa en la masa antes de hacer los blinís.