PLATILLO TÍPICO DE BOLIVIA

El Helado de Canela es una tradicion de los fines de semana bolivianos. Normalmente es acompañado por empanadas de la región.


PLATILLO :Helado de Canela 

Ingredientes: 

• 5 tazas de agua
• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 1 palito de canela
• 2 cucharadas de agua fría
• 1 cucharada de maizena
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación: 

1. Hervir las cinco tazas de agua con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas. Agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos.
2. Disolver en las dos cucharadas de agua fría la cucharada de maizena y anadir a la anterior preparación. Dejar cocer unos cinco minutos.
3. Sacar del fuego, dejar enfriar un poco, poner la cucharada de jugo de limón y colar.
4. Estando ya fría la preparación, poner a congelar al refrigerador; a medio cuajar, batir para que no quede muy duro el helado, esto por dos o tres veces, hasta que esté listo.