COMIDA VENEZOLANA

PLATILLO: "Golfeados"

Este pan Venezolano de masa esponjosa,oculta dentro de sus pliegues una deliciosa mezcla de panela de azúcar,queso blanco fresco y semillas de anís.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina 
• 1 cucharadita de levadura seca(granulada)
• 1/2 taza de azúcar 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 huevo,batido 
• 1/2 taza de agua tibia y 1/3 de agua para el almíbar
• 4 cucharaditas de mantequilla,derretida y fría (1 es para engrasar la bandeja)
• 3 cucharaditas de semillas de anís dulce 
• 2 tazas de papelón rallado o azúcar de panela.
• 2 tazas de queso fresco blanco suave,rallado.

Preparación:

1. En un envase mezcla harina,levadura instantánea,azúcar,sal,el huevo batido y a 1/2 taza de agua tibia.
2. Incorpora las 3 cucharadas de mantequilla derretida y amasa en una mesa la mezcla hasta que formes una mesa suave y homogénea que se pueda extender.
3. Forma una bola y deja reposar sobre un plato ligeramente engrasado y cubierto con un pañito por una hora o hasta que duplique su volumen.
4. Pasada la hora,amasa nuevamente y extiende con un rodillo sobre loa mesa enharinada hasta obtener un rectángulo  de media pulgada  de espesor.
5. Unta mantequilla sobre la mesa y esparce 2 cucharadas de semillas de anís,1/2 taza de papelón y 1 1/2 taza de queso blanco rallado.
6. Enrolla la masa un forma de cilindro y la cortas en rollitos para formar golfeados de 3/4 pulgadas aproximadamente 
7. Coloca los golfeados en una bandeja engrasada para hornear.Deja reposar por media hora tapados con un pañito de tela.
8. Pre calienta el horno a 350 grados 
9. En una olla pequeña a fuego medio bajo prepara un almíbar con 1/2 taza de papelón,1/3 taza de agua y una cucharada de semillas de anís.Revuelve constantemente.Cuando tengas el punto de "melado", retira del fuego y reservas.